Les confitures sont réalisées avec du sucre de betterave (certifié Bio) provenant d’Allemagne. Ce choix correspond à une volonté de travailler avec des matières ayant fait autant que soit peu, un minimum de trajet … Le sucre de betterave révèle le goût du fruit de manière prononcé car il n’apporte pas de goût autre que le “sucré” à la confiture (contrairement au sucre de canne par exemple)…. 

Les recettes sont réalisées avec le moins de sucre possible, pour garder le goût du fruit avant tout. Elles sont préparées avec 65g de fruits pour 100g de produit fini (teneur totale en sucre 45%) et la cuillère de confiture vous donne l’image d’un fruit dans lequel on croque ^^ Miam ! Régalez vous !

Framboises drômoises …..320g

Figues …..320g

Abricots des Barronies …..320g

Abricots et amandes grillées …..320g

Abricots romarin …..320g

L’Eglantine (cynorhodons) …..210g